玉米面馒头

8.3分
733人已做过
1小时-2小时 难 蒸锅、面板

配方

4种材料
玉米粉 200g、面粉 200g、酵母 适量、温水 300g

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将玉米粉、面粉放入面盆，撒适量酵母粉，加水和成面团。
步骤2.
面盆加盖，静置4个小时。
步骤3.
面团发好后，变的很柔软，并且可以看到有密密麻麻的小孔。
步骤4.
把发好的面放置于面板上，揉成面团。
步骤5.
切成三份（根据面团大小，自己掌握切成多少份）
步骤6.
每份揉成小面团
步骤7.
把小面团搓成适当粗细的条状。
步骤8.
均匀切成小块（切成多大，要根据蒸锅的大小来判断，请自行掌握）
步骤9.
码放于笼屉内（光线原因，馒头团颜色看起来浅了），注意馒头之间要留有缝隙，因为馒头蒸的过程中会变大。开火，中大火30分钟。
步骤10.
关火，等两分钟，打开锅盖。
步骤11.
从锅里捡出馒头。

窍门

我做的玉米面馒头，玉米粉和面粉的比例是1：1，玉米味很浓，不喜欢的朋友可以适当减少玉米面的比例，淡淡的玉米香也很好哦*-*

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玉米面馒头
将玉米粉、面粉放入面盆，撒适量酵母粉，加水和成面团。
面盆加盖，静置4个小时。
面团发好后，变的很柔软，并且可以看到有密密麻麻的小孔。
把发好的面放置于面板上，揉成面团。
切成三份（根据面团大小，自己掌握切成多少份）
每份揉成小面团
把小面团搓成适当粗细的条状。
均匀切成小块（切成多大，要根据蒸锅的大小来判断，请自行掌握）
码放于笼屉内（光线原因，馒头团颜色看起来浅了），注意馒头之间要留有缝隙，因为馒头蒸的过程中会变大。开火，中大火30分钟。
关火，等两分钟，打开锅盖。
从锅里捡出馒头。