紫苏炒石螺

8.2分

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一般

韭菜 2两、红椒 1个、蒜头适量、紫苏适量、姜适量、料酒 3勺子、石螺 3打、生抽适量、盐 2勺半、茶籽油 5勺子、盐洗螺用 6勺子

步骤1.

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石螺买回来用清水养一天，中间换几次水。然后洗一下拿钳子把尾部剪掉

步骤2.

然后放入2勺子盐，拿个小盘子盖在上面不断的摇，摇出那些泥来。然后过水洗干净。我来回摇了三次。一次放2勺子盐。

步骤3.

放水里洗干净

步骤4.

捞出沥干水份

步骤5.

放盆子里，准备好姜，蒜（准备两份）

步骤6.

放入2勺子盐，3勺料洒，2勺茶子油，3勺生子，放入蒜，姜拌均腌制2个钟以上好入味。

步骤7.

韭菜洗干净切段，红椒去心斜切丝，紫苏只要叶子洗干净切碎

步骤8.

锅预热入两勺茶籽油，油温热后放入姜，蒜，紫苏炒香，倒入石螺炒几分钟，倒入适量水盖上盖子煮一下

步骤9.

然后倒入韭菜，红椒不停的炒

步骤10.

炒2到了分钟左右，加入生抽，半勺盐继续炒到熟了即可。

石螺洗的时候一定要用盐来摇几次才干净。不然很多沙。放入水煮一下好入味，也好吸。

包含此做法的食谱

茶子油红椒紫苏勺子石螺

窍门配方

紫苏炒石螺

石螺买回来用清水养一天，中间换几次水。然后洗一下拿钳子把尾部剪掉

然后放入2勺子盐，拿个小盘子盖在上面不断的摇，摇出那些泥来。然后过水洗干净。我来回摇了三次。一次放2勺子盐。

放水里洗干净

捞出沥干水份

放盆子里，准备好姜，蒜（准备两份）

放入2勺子盐，3勺料洒，2勺茶子油，3勺生子，放入蒜，姜拌均腌制2个钟以上好入味。

韭菜洗干净切段，红椒去心斜切丝，紫苏只要叶子洗干净切碎

锅预热入两勺茶籽油，油温热后放入姜，蒜，紫苏炒香，倒入石螺炒几分钟，倒入适量水盖上盖子煮一下

然后倒入韭菜，红椒不停的炒

炒2到了分钟左右，加入生抽，半勺盐继续炒到熟了即可。