干煸孜然四季豆

7.2分
88人已做过
一般 孜然味

配方

9种材料
五花肉 少许、豆角 适量、盐 适量、生抽 适量、植物油 适量、蒜末 适量、葱花 适量、干红辣椒 适量、粗粒孜然粉 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
豆角择好，洗净，切马耳朵块备用；
步骤2.
五花肉切合适粗细的丝备用；
步骤3.
葱切圈，蒜切末备用；
步骤4.
起锅烧热后放植物油，大约是平时炒菜油量的2倍，油温五成热时放入豆角块，均匀铺在锅底部，隔一两分钟时间翻炒；
步骤5.
直至豆角变色变软，拨打四周，中间位置放入五花肉丝，调小火煸出油脂，喜欢辣味的放几个干红辣椒；
步骤6.
调入盐、生抽和粗粒孜然粉，转大火快速翻炒均匀；
步骤7.
出锅装盘，上桌食用。

窍门

煸炒豆角时用中火即可。调味料的选择和用量依据个人口味灵活增减。

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干煸孜然四季豆
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干煸孜然四季豆
豆角择好，洗净，切马耳朵块备用；
五花肉切合适粗细的丝备用；
葱切圈，蒜切末备用；
起锅烧热后放植物油，大约是平时炒菜油量的2倍，油温五成热时放入豆角块，均匀铺在锅底部，隔一两分钟时间翻炒；
直至豆角变色变软，拨打四周，中间位置放入五花肉丝，调小火煸出油脂，喜欢辣味的放几个干红辣椒；
调入盐、生抽和粗粒孜然粉，转大火快速翻炒均匀；
出锅装盘，上桌食用。