枣花模

9.8分

117人已做过

困难其它擀面杖、剪刀

温水半碗、中筋面粉半斤、干面粉适量、红枣十几个、酵母粉半勺子、白糖 5勺子、紫薯泥现成的适量、花生油刷架子用适量

步骤1.

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准备好半斤面粉，加入5勺白糖拌均匀

步骤2.

准备好半碗温水放入半勺子酵母粉调成酵母水，再倒入面粉里不要一次性加入，边倒边搅

步骤3.

然后搓成面团静止发酵至两倍大，现在广东的天气也要3个钟左右。发好的面会有蜂蜜形状的

步骤4.

洒些干粉在桌上。然后再次把面里的气泡完全搓出来，用刀切开看到里面完全没有小孔。然后再把面搓成长条，分成大，中，小三个剂子

步骤5.

把大的剂子搓圆，用擀面杖擀成厚一点的薄饼，再用刀在旁边切长2至3厘米的长度，宽1厘左右的宽度

步骤6.

然后再三个一组捏成一朵花，再用剪刀修一下

步骤7.

准备好红枣用水洗一遍

步骤8.

再准备紫薯泥，这里的紫薯泥只用了一半

步骤9.

然后把小的剂子搓成细条，拿一颗枣裹一圈，捏断，其它的枣也依次裹完

步骤10.

然后架子上刷上一层油，以防黏，把底放到架子上去先不然等下不好拿，然后再把枣围一圈放底上面

步骤11.

然后再把中的那个剂子搓圆按扁，再放入紫薯泥，然后再收口。

步骤12.

在把收口朝下放枣子围的圈中间。然后再拿剪在头周围剪一些花边

步骤13.

然后再准备两颗枣把核挖出来，在切片

步骤14.

然后把枣片放顶步上就完成做工了，然后二次发酵15分钟

步骤15.

然后再上锅隔水大火蒸出气后再盖子盖转中火蒸20分钟即可关火

步骤16.

蒸好后等五分钟再打开盖子，最后拿出来就可以吃了。

紫薯泥也可以用其它代替，化酵母的水30度为好，太烫会烫死酵母发不了酵。第二次搓面时每一步觉得黏都要洒些干面粉才搓。

包含此做法的食谱

红枣蜂蜜紫薯泥白糖干粉勺子薯泥

窍门配方

枣花模

准备好半斤面粉，加入5勺白糖拌均匀

准备好半碗温水放入半勺子酵母粉调成酵母水，再倒入面粉里不要一次性加入，边倒边搅

然后搓成面团静止发酵至两倍大，现在广东的天气也要3个钟左右。发好的面会有蜂蜜形状的

洒些干粉在桌上。然后再次把面里的气泡完全搓出来，用刀切开看到里面完全没有小孔。然后再把面搓成长条，分成大，中，小三个剂子

把大的剂子搓圆，用擀面杖擀成厚一点的薄饼，再用刀在旁边切长2至3厘米的长度，宽1厘左右的宽度

然后再三个一组捏成一朵花，再用剪刀修一下

准备好红枣用水洗一遍

再准备紫薯泥，这里的紫薯泥只用了一半

然后把小的剂子搓成细条，拿一颗枣裹一圈，捏断，其它的枣也依次裹完

然后架子上刷上一层油，以防黏，把底放到架子上去先不然等下不好拿，然后再把枣围一圈放底上面

然后再把中的那个剂子搓圆按扁，再放入紫薯泥，然后再收口。

在把收口朝下放枣子围的圈中间。然后再拿剪在头周围剪一些花边

然后再准备两颗枣把核挖出来，在切片

然后把枣片放顶步上就完成做工了，然后二次发酵15分钟

然后再上锅隔水大火蒸出气后再盖子盖转中火蒸20分钟即可关火

蒸好后等五分钟再打开盖子，最后拿出来就可以吃了。