红烧鱼块

8.4分

113人已做过

难鱼盘

小红椒依个人口味、鱼片 300克、鸡蛋一个、胡椒少许、蒜子七瓣、姜两片、葱三根、料酒适量、淀粉一勺、酱油半勺、耗油小半勺、食用油适量、生抽三勺、盐少许

步骤1.

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把鱼片洗净沥干水用个盘子装好，备用！

步骤2.

把鸡蛋打开，蛋清用碗装好，小红椒切碎，葱切葱花，蒜子一瓣为三，姜切丝！

步骤3.

用一个碗装好调料，生抽三勺，耗油小半勺，酱油半勺勺，备用

步骤4.

往鱼片里面放几条姜丝，备好的蛋清，加入几滴料酒，胡椒，然后把碗里调好的调料倒入三分之二，全部搅拌均匀，

步骤5.

腌制半小时

步骤6.

准备好半碗水淀粉备用

步骤7.

热油锅，放入鱼片炸至两边黄

步骤8.

捞出装盘，锅中留点点油

步骤9.

把备好的小红椒，姜丝，蒜子倒入炒香，

步骤10.

把备好的水淀粉倒入，然后碗里余下的调料也起放进锅，放点点盐，收汁，倒入炸好的鱼盘，撒入葱花，

步骤11.

成品图！

1，鱼片一定要放够调料腌制时间半小时，这样鱼很很入味，2鱼片加入了蛋清腌制，炸出来很香，软，嫩，所以不用放锅里焖了！最后撒入葱花后还可以放点香菜，会更香！

包含此做法的食谱

水淀粉半小时小红椒炸好的鱼生抽胡椒姜丝

窍门配方

红烧鱼块

把鱼片洗净沥干水用个盘子装好，备用！

把鸡蛋打开，蛋清用碗装好，小红椒切碎，葱切葱花，蒜子一瓣为三，姜切丝！

用一个碗装好调料，生抽三勺，耗油小半勺，酱油半勺勺，备用

往鱼片里面放几条姜丝，备好的蛋清，加入几滴料酒，胡椒，然后把碗里调好的调料倒入三分之二，全部搅拌均匀，

腌制半小时

准备好半碗水淀粉备用

热油锅，放入鱼片炸至两边黄

捞出装盘，锅中留点点油

把备好的小红椒，姜丝，蒜子倒入炒香，

把备好的水淀粉倒入，然后碗里余下的调料也起放进锅，放点点盐，收汁，倒入炸好的鱼盘，撒入葱花，

成品图！