蛋卷

8.0分
102人已做过
一般 筷子

配方

6种材料
猪肉 半斤、鸭蛋 2个、盐 适量、蒜 4瓣、生姜 10克、香菇 5朵

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先将香菇提前15分钟泡开，如图切条待用
步骤2.
把鸭蛋打散，越散越好，最好是用筷子挾不起来的那种最好
步骤3.
将锅烧热倒入少量食用油，待食用油烧热关火，将多余的油倒出来，只有能看到锅有油就行了，不要太多，再把已打散的鸭蛋倒一点下去，如图左右摇摆转个大圈
步骤4.
薄薄的蛋皮就出来了，如此重复做3~4个蛋皮待用
步骤5.
将已切成条的香菇、猪肉、生姜、蒜一同剁成末，如图
步骤6.
将剁好的肉馅放入适量盐搅拌均匀
步骤7.
将肉馅如图摆在蛋皮中间，把两边往里收，然后再从一头卷起来
步骤8.
将已卷好的隔水蒸25分钟左右
步骤9.
将蒸熟的蛋卷切成小块摆盘即可
步骤10.
这是完成图

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蛋卷
先将香菇提前15分钟泡开，如图切条待用
把鸭蛋打散，越散越好，最好是用筷子挾不起来的那种最好
将锅烧热倒入少量食用油，待食用油烧热关火，将多余的油倒出来，只有能看到锅有油就行了，不要太多，再把已打散的鸭蛋倒一点下去，如图左右摇摆转个大圈
薄薄的蛋皮就出来了，如此重复做3~4个蛋皮待用
将已切成条的香菇、猪肉、生姜、蒜一同剁成末，如图
将剁好的肉馅放入适量盐搅拌均匀
将肉馅如图摆在蛋皮中间，把两边往里收，然后再从一头卷起来
将已卷好的隔水蒸25分钟左右
将蒸熟的蛋卷切成小块摆盘即可
这是完成图