冰糖葫芦

8.8分
105人已做过
难 筷子

配方

5种材料
山楂 24个、糖 150克、白芝麻 少许、水 300毫升、红豆沙 100克

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
山楂洗净控干水份
步骤2.
然后用刀在中间滚着切开
步骤3.
切开去掉山楂籽
步骤4.
取15克红豆沙揉成小园饼
步骤5.
放入切开山楂中间，合在一起
步骤6.
然后用竹签串在一起
步骤7.
粘少许白芝麻
步骤8.
在把没有红豆沙的山楂串一起备用
步骤9.
锅中放入水到入糖，中火熬制15分钟，用筷子粘少许糖浆，有细细拉丝就行了
步骤10.
不能关火，小火把锅斜放，然后放串山楂，均匀滚上糖浆
步骤11.
分串滚匀糖浆，放入提前抹一层油的菜板上，中间留出距离
步骤12.
放入窗外，凉后糖自然定型
步骤13.
做好的冰糖葫芦

窍门

糖浆熬制要恰到好处这样滚上的糖葫芦，才不出沙，糖葫芦透亮，购买山楂选购面果不酸，如果做的糖葫芦多，哪相应糖和水适量添加，剩下糖浆放入干净瓶中，下次在制作糖浆还可以放入，继续使用

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冰糖葫芦
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冰糖葫芦
山楂洗净控干水份
然后用刀在中间滚着切开
切开去掉山楂籽
取15克红豆沙揉成小园饼
放入切开山楂中间，合在一起
然后用竹签串在一起
粘少许白芝麻
在把没有红豆沙的山楂串一起备用
锅中放入水到入糖，中火熬制15分钟，用筷子粘少许糖浆，有细细拉丝就行了
不能关火，小火把锅斜放，然后放串山楂，均匀滚上糖浆
分串滚匀糖浆，放入提前抹一层油的菜板上，中间留出距离
放入窗外，凉后糖自然定型
做好的冰糖葫芦