彩色水饺

8.0分
108人已做过
一般 火锅、保鲜膜

配方

15种材料
鸡蛋 7个、香菜 适量、荠菜 200克、菠菜汁 适量、白面粉 1000克、葱 适量、姜 适量、蒜 5瓣、红萝卜 适量、红萝卜汁 适量、食用油 100ml、十三香 适量、小磨香油 少许、味精 少许、食盐 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先和白面团，温水和面，水温不烫手为宜，和面要尽量硬一点，因为要醒面。然后用红萝卜汁和面，接着用菠菜汁和面。（蔬菜汁也是温水。）和好的面团分别用保鲜膜包起来备用！
步骤2.
用五个鸡蛋打倒碗里，加适量的盐和少许味精，搅拌均匀。开火锅里放油，煎鸡蛋。煎好的鸡蛋直接用木铲捣碎。
步骤3.
荠菜是以前开水绰好的，直接切碎就好了，香菜和葱姜蒜一起切碎。把切好的食材一起和煎好的鸡蛋加适量盐和十三香搅拌均匀。
步骤4.
另外打两个鸡蛋加少许盐搅拌均匀。加少许小磨香油均匀的倒在扮好的馅中。用木铲拍实。
步骤5.
面团已经醒好了，将三种颜色的面团分别搓成长条。
步骤6.
将搓好的三种面条截成三段，自由搭配颜色。
步骤7.
将搭配好颜色的面条切成均匀的小块。分别压扁，撒上面粉擀成饺子叶。
步骤8.
面叶擀好了，就开始包饺子了，我包的不好看，大家可以按照自己的方法包！
步骤9.
包好的饺子，水烧开煮差不多十分钟就好了。（饺子煮的圆鼓鼓的然后塌坑了就熟了。）

窍门

和面要用温水，尽量和的硬一点，醒面后揉的光滑一点，不粘手为宜，如果粘手可以加点干面粉。

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葱姜蒜 十分钟 蔬菜 小磨香油 面叶

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彩色水饺
先和白面团，温水和面，水温不烫手为宜，和面要尽量硬一点，因为要醒面。然后用红萝卜汁和面，接着用菠菜汁和面。（蔬菜汁也是温水。）和好的面团分别用保鲜膜包起来备用！
用五个鸡蛋打倒碗里，加适量的盐和少许味精，搅拌均匀。开火锅里放油，煎鸡蛋。煎好的鸡蛋直接用木铲捣碎。
荠菜是以前开水绰好的，直接切碎就好了，香菜和葱姜蒜一起切碎。把切好的食材一起和煎好的鸡蛋加适量盐和十三香搅拌均匀。
另外打两个鸡蛋加少许盐搅拌均匀。加少许小磨香油均匀的倒在扮好的馅中。用木铲拍实。
面团已经醒好了，将三种颜色的面团分别搓成长条。
将搓好的三种面条截成三段，自由搭配颜色。
将搭配好颜色的面条切成均匀的小块。分别压扁，撒上面粉擀成饺子叶。
面叶擀好了，就开始包饺子了，我包的不好看，大家可以按照自己的方法包！
包好的饺子，水烧开煮差不多十分钟就好了。（饺子煮的圆鼓鼓的然后塌坑了就熟了。）