韭菜卷饼

8.3分
99人已做过
难 五香 平底锅、筷子

配方

7种材料
韭菜 1把、面粉 100克、盐 少许、油 少许、五香粉 1克、麻油 少许、鸡蛋 1个

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
韭菜摘净清洗干净。沥水。
步骤2.
碗中倒入面粉，打入一个鸡蛋，加入少量盐五香粉。
步骤3.
逐步加入清水，最后面糊可以挂到筷子上就行了。
步骤4.
韭菜切碎，放入少量盐，麻油搅拌。
步骤5.
起平底锅烧热倒入适量油烧热
步骤6.
舀入一勺面糊倒入锅中，迅速摇匀，使面糊铺满锅底。
步骤7.
小火煎制两面微黄。
步骤8.
倒入韭菜馅，均匀铺在饼上面。
步骤9.
小火煎制韭菜软塌，用筷子轻轻从一端卷起。
步骤10.
卷好的样子。
步骤11.
中间切一刀装盘食用。

窍门

全程要小火，搅面糊时要慢慢加水，有稠到稀，这样才不会有疙瘩在里面。喜欢吃软一点的饼就只煎一面。

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韭菜卷饼
韭菜摘净清洗干净。沥水。
碗中倒入面粉，打入一个鸡蛋，加入少量盐五香粉。
逐步加入清水，最后面糊可以挂到筷子上就行了。
韭菜切碎，放入少量盐，麻油搅拌。
起平底锅烧热倒入适量油烧热
舀入一勺面糊倒入锅中，迅速摇匀，使面糊铺满锅底。
小火煎制两面微黄。
倒入韭菜馅，均匀铺在饼上面。
小火煎制韭菜软塌，用筷子轻轻从一端卷起。
卷好的样子。
中间切一刀装盘食用。