浇汁娃娃菜

7.5分
115人已做过
一般

配方

10种材料
香葱 2棵、蒜头 3瓣、娃娃菜 1个、红辣椒 1个、米醋 10克、盐 少许、生抽 少许、油 适量、麻油 适量、辣椒油 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
娃娃菜一个切去根部，剥开洗净。
步骤2.
葱切花，蒜头切碎，辣椒切圈。
步骤3.
起锅烧一锅滚水。放入娃娃菜，加入盐，少许植物油，煮3分钟。
步骤4.
捞出用凉水冰一下，这样吃起来会脆脆的。
步骤5.
沥干水份，码入盘中，用刀子如图所示，切几刀，等下汤汁更能均匀侵入。
步骤6.
切好的葱蒜辣椒圈放入碗中，加入少量盐，生抽，麻油，辣椒油，搅拌均匀。
步骤7.
起锅烧热倒入适量油，油温8成热倒入碗中的料汁，倒入适量米醋关火。
步骤8.
锅里的料汁均匀浇在娃娃菜上面，食用。

窍门

我是在娃娃菜绰过水之后如图所示的那样用刀子衡着割几刀，这样吃着有点大.喜欢小一点的，娃娃菜洗净就切小片，再下水绰也可以，不要煮的太久，煮太软就不好吃了。

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浇汁娃娃菜
娃娃菜一个切去根部，剥开洗净。
葱切花，蒜头切碎，辣椒切圈。
起锅烧一锅滚水。放入娃娃菜，加入盐，少许植物油，煮3分钟。
捞出用凉水冰一下，这样吃起来会脆脆的。
沥干水份，码入盘中，用刀子如图所示，切几刀，等下汤汁更能均匀侵入。
切好的葱蒜辣椒圈放入碗中，加入少量盐，生抽，麻油，辣椒油，搅拌均匀。
起锅烧热倒入适量油，油温8成热倒入碗中的料汁，倒入适量米醋关火。
锅里的料汁均匀浇在娃娃菜上面，食用。