鸡腿炖蘑菇

8.1分
108人已做过
一般

配方

10种材料
八角 1枚、姜 4片、葱 1根、蘑菇 300克、鸡腿 两个、生抽 适量、盐 适量、油 适量、鸡精 适量、老抽 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将鸡肉洗干净放盆里，蘑菇是晒干的，给泡发后沥干水份备用。
步骤2.
葱切段，姜切片，准备一枚八角。
步骤3.
起锅热油，油开了把鸡肉放入锅里翻炒。
步骤4.
放入葱，姜，一起继续翻炒。
步骤5.
放入适量生抽，老抽，料酒。
步骤6.
填入一碗水，放入适量盐，八角，大火炖开。
步骤7.
大火炖开5到8分钟后，放入蘑菇。
步骤8.
炖时隔几分钟翻炒一下，方便入味。
步骤9.
汤快烧干了小火闷两分钟就可以出锅了。
步骤10.
出锅后撒点葱花在上面既美观又提味。

窍门

老抽我习惯少放一点点，有的人做这道菜也爱放土豆或粉条，我还是觉得只要蘑菇和鸡腿最经典又好吃，看大家自己口味，随意放。

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鸡腿炖蘑菇
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鸡腿炖蘑菇
将鸡肉洗干净放盆里，蘑菇是晒干的，给泡发后沥干水份备用。
葱切段，姜切片，准备一枚八角。
起锅热油，油开了把鸡肉放入锅里翻炒。
放入葱，姜，一起继续翻炒。
放入适量生抽，老抽，料酒。
填入一碗水，放入适量盐，八角，大火炖开。
大火炖开5到8分钟后，放入蘑菇。
炖时隔几分钟翻炒一下，方便入味。
汤快烧干了小火闷两分钟就可以出锅了。
出锅后撒点葱花在上面既美观又提味。