宫廷核桃酥

7.6分
98人已做过
一般 酥 烤箱

配方

7种材料
鸡蛋 20g、普通面粉 200g、糖 100g、玉米油 110g、核桃碎 60g、泡打粉 2g、小苏打 1g

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。
步骤2.
面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛。
步骤3.
将核桃碎倒入面粉中，混合均匀。
步骤4.
把面粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面团。
步骤5.
取一小块面团，搓成小圆球。
步骤6.
将小圆球压扁，放入烤盘。
步骤7.
在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱。
步骤8.
烤箱上下火180度烤25分钟。注意观察烤到表面金黄色即可。
步骤9.
晾凉酥脆的核桃酥就可以吃了。

窍门
1、这款桃酥制作简单，味道酥脆，非常可口。揉好的面团不能太干，必须是比较湿润的感觉，烤出来的桃酥才会够酥。如果揉好的面团较干，需要适量添加些植物油。
2、如果是生的核桃，需要事先用烤箱180度烤7-8分钟，烤出香味，再切成碎。做成桃酥后才会更香。
4、烤焙的时间和温度需要根据烤箱的实际情况酌情调整，另外，如果你做的桃酥个头比较大，也需要多烤一会儿。

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宫廷核桃酥
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宫廷核桃酥
将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。
面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛。
将核桃碎倒入面粉中，混合均匀。
把面粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面团。
取一小块面团，搓成小圆球。
将小圆球压扁，放入烤盘。
在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱。
烤箱上下火180度烤25分钟。注意观察烤到表面金黄色即可。
晾凉酥脆的核桃酥就可以吃了。