莲藕猪肉饼

9.7分

113人已做过

难平底锅、牙签、面板

洋葱 50克、面粉 150克、莲藕 50克、猪肉糜 50克、盐适量、油适量、老抽一汤匙、白胡椒粉适量、白糖一汤匙、料酒适量、姜两片、发酵粉 3克

步骤1.

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酵母和白糖放在碗中，用35度水化开稍微放一会

步骤2.

化好的酵母水一点一点加入面粉中，和成稍软一些的面

步骤3.

面沾手里用点玉米油，和成面团盖锅盖醒发

步骤4.

莲藕和洋葱切丁再剁碎，把姜也一起剁好

步骤5.

将剁好的菜放入肉糜中，加盐、老抽、白胡椒粉、料酒拌匀

步骤6.

拌匀的馅

步骤7.

面团醒发至中间按个孔不会回缩就好了

步骤8.

放在面板上稍微揉揉，分成三个剂子

步骤9.

取一个剂子擀成圆形，把四分之三的地方放上肉馅，按图中样子，在面片上切一刀

步骤10.

将没有馅的一面折回来

步骤11.

再这样折

步骤12.

再这样折好，将边捏住

步骤13.

平底锅刷层油，将饼坯稍微按按放入锅中

步骤14.

小火烙，注意转锅，烙至两面金黄就出锅，切开美美的吃吧

步骤15.

成品图

酵母很喜欢糖哦，有了糖的辅助，面会更好的发酵呢；馅里可以换成亲喜欢的菜菜；烙的时候一定要注意转锅，使饼受热更均匀；怕不熟的友拿根牙签，扎饼带不出来面就是熟了哦。

包含此做法的食谱

玉米白糖胡椒肉馅肉糜面片

窍门配方

莲藕猪肉饼

酵母和白糖放在碗中，用35度水化开稍微放一会

化好的酵母水一点一点加入面粉中，和成稍软一些的面

面沾手里用点玉米油，和成面团盖锅盖醒发

莲藕和洋葱切丁再剁碎，把姜也一起剁好

将剁好的菜放入肉糜中，加盐、老抽、白胡椒粉、料酒拌匀

拌匀的馅

面团醒发至中间按个孔不会回缩就好了

放在面板上稍微揉揉，分成三个剂子

取一个剂子擀成圆形，把四分之三的地方放上肉馅，按图中样子，在面片上切一刀

将没有馅的一面折回来

再这样折

再这样折好，将边捏住

平底锅刷层油，将饼坯稍微按按放入锅中

小火烙，注意转锅，烙至两面金黄就出锅，切开美美的吃吧

成品图