9.8分
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共16图
洋梨派
难
烤炉、保鲜膜
烤箱
步骤1.
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派底部分：将过筛的低粉，盐和切成小块的黄油倒入容器内用双手揉搓至颗粒状
步骤2.
加入蛋黄拌至成团无法成团克加入少量蛋清调剂
步骤3.
将面团用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏1小时至面团变硬
步骤4.
取出面团放置于两张保鲜膜中间同时预热烤箱上火170℃下火150℃
步骤5.
擀制成厚度为0.3-0.5公分厚的圆饼
步骤6.
将派皮放于模具中压实裁去多余的派皮，用叉子在派底扎小孔排气
步骤7.
将有重量的物品放在派底上防止烤制时涨的过高，放入烤炉烤制15分钟
步骤8.
时间到时取出在表面刷蛋液后继续烤制8分钟后取出
步骤9.
派馅部分：黄油加糖打发，分次加入蛋液拌匀
步骤10.
倒入过筛的低粉拌匀
步骤11.
加入蛋糕碎拌匀
步骤12.
再加入蔓越莓干，朗姆酒拌匀
步骤13.
将馅料倒入派底抹平，再铺上切簿片的香梨
步骤14.
入炉烤制上火150℃下火170℃30分钟
步骤15.
成品
炉温，烘烤时间可根据实际情况进行调整
