南瓜玫瑰花卷

9.2分
113人已做过
难 筷子

配方

4种材料
南瓜 200g、面粉 250g、白糖 适量、酵母 2g

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
南瓜去皮洗净，切成长条。
步骤2.
上锅蒸熟，快熟的时候用筷子试试，能轻易插透就可以了。
步骤3.
用勺子把南瓜捣成泥，稍凉一点放入干酵母，搅拌均匀。
步骤4.
将面粉放进南瓜泥中，用筷子搅拌，等面粉基本成絮状物，和南瓜泥充分融合了就可以开始揉面了。
步骤5.
揉好的面团盖上湿纱布放在温暖的地方，发酵2小时，体积成为原来的2倍大。
步骤6.
将发酵好的面团放在案板上充分的揉压，挤出里面的空气，取少许面团搓成细长条。
步骤7.
用刀切开，将小剂子擀成均等的面皮，类似于饺子皮的擀法。
步骤8.
如图所示将5片面皮叠在一起。
步骤9.
用筷子轻轻一按，方便卷。
步骤10.
面皮卷起，中间切两半。
步骤11.
切面朝上，将花瓣整理一下，玫瑰花卷就做好了。
步骤12.
全部卷好，醒发20分钟左右。
步骤13.
放锅里大火15分钟蒸熟花卷，焖5分钟再开锅盖食用即可。
步骤14.
蒸好了，开吃吧。

窍门

1. 南瓜太热的时候不能放进干酵母，否则把酵母烫死了就让其失去发酵的效用了。
2. 因为南瓜泥特别湿，含水量大，所以倒入面粉的时候一定要分次倒入。
3. 揉好的面团盖上湿纱布放在温暖的地方。

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南瓜玫瑰花卷
南瓜去皮洗净，切成长条。
上锅蒸熟，快熟的时候用筷子试试，能轻易插透就可以了。
用勺子把南瓜捣成泥，稍凉一点放入干酵母，搅拌均匀。
将面粉放进南瓜泥中，用筷子搅拌，等面粉基本成絮状物，和南瓜泥充分融合了就可以开始揉面了。
揉好的面团盖上湿纱布放在温暖的地方，发酵2小时，体积成为原来的2倍大。
将发酵好的面团放在案板上充分的揉压，挤出里面的空气，取少许面团搓成细长条。
用刀切开，将小剂子擀成均等的面皮，类似于饺子皮的擀法。
如图所示将5片面皮叠在一起。
用筷子轻轻一按，方便卷。
面皮卷起，中间切两半。
切面朝上，将花瓣整理一下，玫瑰花卷就做好了。
全部卷好，醒发20分钟左右。
放锅里大火15分钟蒸熟花卷，焖5分钟再开锅盖食用即可。
蒸好了，开吃吧。