四季豆烧肉

9.2分
102人已做过
难

配方

11种材料
四季豆 适量、五花肉 1块、蒜 4瓣、干辣椒 10个、料酒 半汤勺、胡椒粉 半茶匙、生抽 1汤勺、老抽 半汤勺、鸡精 1茶匙、油 适量、盐 少许

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备好图中食材。四季豆去筋去两头再洗净，五花肉洗净，蒜去皮、干辣椒。
步骤2.
四季豆切寸段。
步骤3.
干辣椒切结、蒜切片。
步骤4.
五花肉切片。
步骤5.
锅里油五成热，倒入五花肉炸至吐油。
步骤6.
放入干辣椒结、蒜片炒出香味。
步骤7.
加入生抽、料酒炒上色。
步骤8.
倒入四季豆炒至变青绿色。
步骤9.
加入老抽、胡椒粉炒匀。
步骤10.
注入清水烧开(水一次加足)。
步骤11.
盖上锅盖焖至汤汁变浓。
步骤12.
焖好后，放入盐再大火收汁。
步骤13.
加鸡精炒匀。
步骤14.
出锅装入盘中。

窍门

1、五花肉可炸干一些，吃的时候更香。不吃辣可以不放干辣椒，做出来也好吃。2、焖煮的时候要观察锅中水是否烧干。

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四季豆烧肉
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四季豆烧肉
备好图中食材。四季豆去筋去两头再洗净，五花肉洗净，蒜去皮、干辣椒。
四季豆切寸段。
干辣椒切结、蒜切片。
五花肉切片。
锅里油五成热，倒入五花肉炸至吐油。
放入干辣椒结、蒜片炒出香味。
加入生抽、料酒炒上色。
倒入四季豆炒至变青绿色。
加入老抽、胡椒粉炒匀。
注入清水烧开(水一次加足)。
盖上锅盖焖至汤汁变浓。
焖好后，放入盐再大火收汁。
加鸡精炒匀。
出锅装入盘中。