7.8分
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共10图
牙签式炸鸡米花
一般
五香
牙签
步骤1.
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准备食材，鸡胸肉、2个鸡蛋、玉米淀粉、面包糠。
步骤2.
鸡胸肉切成薄片，加盐、五香粉、辣椒面、料酒腌制20分钟。
步骤3.
腌制好的鸡肉片用牙签穿起来备用。
步骤4.
放淀粉里均匀的裹一层。
步骤5.
手拿着牙签迅速在鸡蛋液里滚一下。
步骤6.
最后放在面包糠里滚一下，滚均匀。
步骤7.
鸡肉片全部裹好备用。
步骤8.
锅内热油，7,8分热放入鸡肉片，中小火用笊篱来回翻。
步骤9.
炸成金黄色捞出控油，装盘开吃，蘸着番茄沙司很美味。这就是KFC里的鸡米花，只是没加牙签。
1、炸时候油温要低，要用中小火慢炸，否则油温高、火候大，鸡串容易出现外糊里生的情况。
2、鸡胸肉切薄一点，切得大小均一，否则鸡丁油炸时不易炸匀炸透，吃时容易夹生。
2、鸡胸肉切薄一点，切得大小均一，否则鸡丁油炸时不易炸匀炸透，吃时容易夹生。
