番茄猪肝汤

9.1分

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难茄汁味

金针菇 100g、番茄 2个、猪肝 200g、泡发木耳 50g、盐适量、白胡椒粉适量、生抽适量、生粉适量、料酒适量、葱适量、姜适量

步骤1.

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将番茄洗净后去皮，将去皮的番茄切成小丁。

步骤2.

将切好的猪肝加入盐，白胡椒粉，料酒，生抽，生粉，搅拌均匀后腌制五分钟备用。

步骤3.

葱姜切末备用。

步骤4.

金针菇去根洗净挤干净水备用。

步骤5.

泡发木耳切丝备用。

步骤6.

在烧热的锅中倒入少许油，加入葱姜末煸炒。

步骤7.

出香味后加入切好的番茄丁翻炒。

步骤8.

番茄丁出汤变软加入番茄酱。

步骤9.

小火继续翻炒直到熬成粘稠的番茄酱。

步骤10.

熬好的番茄汁中加入适量的水，直到熬出红色的汁。

步骤11.

待番茄汤煮开后加入金针菇，黑木耳丝煮开。

步骤12.

慢慢下入腌好的猪肝，待煮开后加入盐胡椒粉等调料就好了。

步骤13.

盛入碗中后加点香菜点缀。

这道汤的关键在于熬出红红的番茄汤汁，需要注意的是熬汤时可以加入适量的番茄酱，不仅使得汤的味道更鲜美，而且颜色也更漂亮。

包含此做法的食谱

猪肝金针菇木耳丝番茄生抽胡椒木耳切丝

窍门配方

番茄猪肝汤

将番茄洗净后去皮，将去皮的番茄切成小丁。

将切好的猪肝加入盐，白胡椒粉，料酒，生抽，生粉，搅拌均匀后腌制五分钟备用。

葱姜切末备用。

金针菇去根洗净挤干净水备用。

泡发木耳切丝备用。

在烧热的锅中倒入少许油，加入葱姜末煸炒。

出香味后加入切好的番茄丁翻炒。

番茄丁出汤变软加入番茄酱。

小火继续翻炒直到熬成粘稠的番茄酱。

熬好的番茄汁中加入适量的水，直到熬出红色的汁。

待番茄汤煮开后加入金针菇，黑木耳丝煮开。

慢慢下入腌好的猪肝，待煮开后加入盐胡椒粉等调料就好了。

盛入碗中后加点香菜点缀。