鸡蛋蒸猪脑

6.9分
78人已做过
一般 蒸锅、牙签

配方

6种材料
猪脑 4小块、鸡蛋 2个、盐 适量、生抽 适量、香油 适量、料酒 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪脑洗净，撕去筋膜，用牙签挑去血丝。
步骤2.
为了去除腥味把猪脑放入碗中用料酒泡一会儿。
步骤3.
泡猪脑时准备鸡蛋，将鸡蛋打散兑入1倍的温水混合, 加少许盐后再过筛滤过泡沫。
步骤4.
将蒸碗中的料酒倒净，再倒入鸡蛋液上蒸锅。
步骤5.
先大火上气后转小火蒸15分钟，蒸好关火先不掀锅盖,放3分钟后再出锅。
步骤6.
出锅淋生抽和香油即可食用。
步骤7.
嫩嫩的很好吃啊

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鸡蛋蒸猪脑
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鸡蛋蒸猪脑
猪脑洗净，撕去筋膜，用牙签挑去血丝。
为了去除腥味把猪脑放入碗中用料酒泡一会儿。
泡猪脑时准备鸡蛋，将鸡蛋打散兑入1倍的温水混合, 加少许盐后再过筛滤过泡沫。
将蒸碗中的料酒倒净，再倒入鸡蛋液上蒸锅。
先大火上气后转小火蒸15分钟，蒸好关火先不掀锅盖,放3分钟后再出锅。
出锅淋生抽和香油即可食用。
嫩嫩的很好吃啊