紫苏豆角炒肉片

8.0分
98人已做过
一般

配方

9种材料
豆角 500克、猪肉 200克、蒜 适量、姜 适量、紫苏 适量、油 适量、盐 适量、生粉 适量、酱油 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料紫苏(切丝)、豆角(摘掉头尾折段)、猪肉(切片)、姜(切丝)、蒜(拍碎)
步骤2.
肉片用生粉、酱油、盐、腌制10分钟
步骤3.
锅热放油、放肉片爆香(最好爆炒微微焦黄)
步骤4.
肉片装盘待用
步骤5.
锅热放油、放姜蒜爆香
步骤6.
放紫苏翻炒几下
步骤7.
放豆角翻炒片刻、炒至七八分熟、(怕上火的话可以放少许清水翻炒)
步骤8.
放肉片、放盐、翻炒片刻、(肉片有咸味了、盐少放点)
步骤9.
起锅、装盘、绿油油的是不是特有食欲
步骤10.
成品、紫苏豆角炒肉片

窍门

1、紫苏豆角炒肉片全过程不用盖锅盖免的豆角发黄、翻炒的过程可以加入清水、清水一次性加够。
2、豆角也可焯水(飞水)后再炒、能缩短翻炒的时间、味道一样香浓美味。

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紫苏豆角炒肉片
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紫苏豆角炒肉片
准备好材料紫苏(切丝)、豆角(摘掉头尾折段)、猪肉(切片)、姜(切丝)、蒜(拍碎)
肉片用生粉、酱油、盐、腌制10分钟
锅热放油、放肉片爆香(最好爆炒微微焦黄)
肉片装盘待用
锅热放油、放姜蒜爆香
放紫苏翻炒几下
放豆角翻炒片刻、炒至七八分熟、(怕上火的话可以放少许清水翻炒)
放肉片、放盐、翻炒片刻、(肉片有咸味了、盐少放点)
起锅、装盘、绿油油的是不是特有食欲
成品、紫苏豆角炒肉片