南瓜蜂蜜蛋糕卷

9.5分
102人已做过
困难 烤箱

配方

8种材料
南瓜 25克、低筋面粉 50克、玉米油 45克、蜂蜜 一大勺、柠檬汁 适量、鸡蛋 3个、牛奶 20克、细砂糖 40克

做法

21个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好需要的材料。
步骤2.
南瓜蒸熟，压成泥。
步骤3.
把蛋清与蛋黄分离，把牛奶倒进蛋黄液里。
步骤4.
在把玉米油加进去。
步骤5.
加入一大勺蜂蜜。
步骤6.
把压好的南瓜泥加进去。
步骤7.
把以上材料混合好，搅拌匀。
步骤8.
低筋面粉过筛，加入搅拌好的蛋黄液里。
步骤9.
用切拌法拌匀，无颗粒。
步骤10.
蛋白里加柠檬汁。
步骤11.
用电动打蛋器打成粗泡。
步骤12.
把糖分多次加入。
步骤13.
打成湿性发泡，捎带弯钩。
步骤14.
取打好的蛋白1/3，放入搅拌好的蛋黄糊里。
步骤15.
一切拌的方式，拌匀，并把切好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白里。
步骤16.
继续切拌匀，不可画圈。
步骤17.
烤盘铺上油纸。
步骤18.
把拌好的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘里，轻轻震几下。
步骤19.
烤箱预热175度，中层烤20分钟。
步骤20.
取出烤好的蛋糕，倒扣，并乘热撕下油纸。
步骤21.
凉透卷起，切割。

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南瓜蜂蜜蛋糕卷
准备好需要的材料。
南瓜蒸熟，压成泥。
把蛋清与蛋黄分离，把牛奶倒进蛋黄液里。
在把玉米油加进去。
加入一大勺蜂蜜。
把压好的南瓜泥加进去。
把以上材料混合好，搅拌匀。
低筋面粉过筛，加入搅拌好的蛋黄液里。
用切拌法拌匀，无颗粒。
蛋白里加柠檬汁。
用电动打蛋器打成粗泡。
把糖分多次加入。
打成湿性发泡，捎带弯钩。
取打好的蛋白1/3，放入搅拌好的蛋黄糊里。
一切拌的方式，拌匀，并把切好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白里。
继续切拌匀，不可画圈。
烤盘铺上油纸。
把拌好的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘里，轻轻震几下。
烤箱预热175度，中层烤20分钟。
取出烤好的蛋糕，倒扣，并乘热撕下油纸。
凉透卷起，切割。