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芹菜拌腐竹
一般
步骤1.
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芹菜和腐竹备用
步骤2.
如图所示把芹菜和腐竹切成菱形条
步骤3.
把腐竹放入开水中焯两分钟捞出备用
步骤4.
再把芹菜放入开水中焯一分钟捞出放入凉水中过凉备用
步骤5.
取一盆放入适量盐，味精，味极鲜酱油和香油
步骤6.
放入焯好的芹菜和腐竹拌匀
步骤7.
装盘上桌
芹菜焯水后一定要过一下凉水，这样能保持芹菜的翠绿色，口感也清脆。
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