金玉满堂

8.7分
113人已做过
难

配方

8种材料
胡萝卜 半根、豌豆 50g、腰果 100g、玉米粒 100g、食用油 适量、清水 适量、味精 半勺、食盐 两勺

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材。豌豆，玉米粒，胡萝卜，腰果。
步骤2.
将胡萝卜改刀切成丁状，和豌豆、玉米粒混合，提前焯水一遍。选用适量的腰果，腰果上如果有果皮要去掉，不然容易苦。
步骤3.
起锅，油锅热后，倒入适量食用油。
步骤4.
将腰果下入锅中。翻炒上油。
步骤5.
炒至腰果色泽金黄即可。
步骤6.
将玉米粒、豌豆、胡萝卜丁下油锅翻炒。
步骤7.
所有食材翻炒均匀。
步骤8.
加入两勺食盐、半勺味精。调味提鲜。
步骤9.
翻炒均匀，待收汁即可出锅。
步骤10.
收汁，关火，焖一会，出锅。
步骤11.
盛出，装盘。
步骤12.
金玉满堂，成菜艳丽、腰果爽脆、口感清甜。多福多财，香满堂。

窍门
1、金玉满堂的材料不局限于以上几种，可以自己搭配，所有食材改刀切成丁状翻炒均匀即可。
2、金玉满堂里的腰果可以换成松子、杏仁等干果，味道也很不错。
3、玉米、青豆、胡萝卜可以提前焯水，这样口感比较好，也容易煮熟。
4、市场上许多玉米罐头的玉米粒比较甜，可以提前用水泡一下，将甜味稀释，再进行炒至。
5、下腰果要记得热锅冷油，热锅冷油不容易将腰果炒焦。
6、玉米、胡萝卜、豌豆都会炒出水份，所以不需要再额外添加。
7、成菜可以在出锅前加一些水淀粉勾芡，菜品会更加清亮可口。

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菜谱网 金玉满堂怎么做好吃

金玉满堂
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金玉满堂
准备食材。豌豆，玉米粒，胡萝卜，腰果。
将胡萝卜改刀切成丁状，和豌豆、玉米粒混合，提前焯水一遍。选用适量的腰果，腰果上如果有果皮要去掉，不然容易苦。
起锅，油锅热后，倒入适量食用油。
将腰果下入锅中。翻炒上油。
炒至腰果色泽金黄即可。
将玉米粒、豌豆、胡萝卜丁下油锅翻炒。
所有食材翻炒均匀。
加入两勺食盐、半勺味精。调味提鲜。
翻炒均匀，待收汁即可出锅。
收汁，关火，焖一会，出锅。
盛出，装盘。
金玉满堂，成菜艳丽、腰果爽脆、口感清甜。多福多财，香满堂。