青菜鸡蛋面

7.9分
91人已做过
一般

配方

8种材料
鸡蛋 一个（熟的）、青菜 适量、挂面 适量、葱 一小段、盐 适量、酱油 适量、胡椒粉 适量、植物油 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所有食材。
步骤2.
葱切片。
步骤3.
锅上火烧热倒入植物油，将葱花爆香。
步骤4.
倒入少许酱油。
步骤5.
放入适量清水烧开。
步骤6.
水烧开后放入适量挂面，挂面放入锅中时不要立刻搅动，等一会在搅动，这样挂面不会粘在一起的。
步骤7.
大火煮开后转中小火。
步骤8.
面条煮至七成熟左右放入青菜与适量的盐煮至面条成熟。
步骤9.
熟鸡蛋去皮对半切开。
步骤10.
出锅前撒上点胡椒粉装盘即可。

窍门

1.挂面放入锅中时一定要注意不要立刻搅动，稍微等会再搅动，这样挂面就不会互相粘连的。
2.鸡蛋可以换成荷包蛋，调味料也可根据自己的口味随意搭配。
3.青菜不要过早放，一是营养会流失，二是青菜煮时间长了会发黄。

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青菜鸡蛋面
准备好所有食材。
葱切片。
锅上火烧热倒入植物油，将葱花爆香。
倒入少许酱油。
放入适量清水烧开。
水烧开后放入适量挂面，挂面放入锅中时不要立刻搅动，等一会在搅动，这样挂面不会粘在一起的。
大火煮开后转中小火。
面条煮至七成熟左右放入青菜与适量的盐煮至面条成熟。
熟鸡蛋去皮对半切开。
出锅前撒上点胡椒粉装盘即可。