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鱼头鱼骨汤
一般
步骤1.
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鱼头.鱼尾清洗干净装盘
步骤2.
放少许花生油.盐.白酒腌制
步骤3.
姜切丝.葱.香菜切段
步骤4.
将鱼两边煎至金黄色
步骤5.
在煎好的鱼锅加入适量的开水，姜丝，大火煮沸改小火10至20分钟
步骤6.
先往锅里加少许花生油.盐.胡椒粉，再加入香菜.葱末
步骤7.
装碗食用
熬汤的时候不要揭盖子，要闷着盖子把蒸发的鲜味逼回汤里，这样熬出的鱼汤才会色白而味美。
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