鱼骨汤

9.1分
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香香的小厨房
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:料酒、干辣椒、鸡精、野生黑鱼，步骤:1.黑鱼一条，杀好洗干净。 2.用刀顺着鱼的脊椎撇下去。 3.像这样把鱼肉切下、留鱼骨。 4.鱼骨切块。
30分钟-1小时 一般 清淡

配方

10种材料
野生黑鱼 1条(4斤多)、盐 适量、料酒 适量、姜 适量、干辣椒 3个、葱 适量、白胡椒粉 适量、醋 几滴、鸡精 少许、蒜 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黑鱼一条，杀好洗干净。
步骤2.
用刀顺着鱼的脊椎撇下去。
步骤3.
像这样把鱼肉切下、留鱼骨。
步骤4.
鱼骨切块。
步骤5.
姜蒜、干辣椒切碎。
步骤6.
锅中加油烧热、把鱼骨放入煎至两面变色。
步骤7.
用锅铲把鱼推至一边，放入姜蒜、干辣椒炒出香味。
步骤8.
加入一勺料酒去腥。
步骤9.
滴几滴醋、加入葱结和适量的开水烧开后，调中火加盖焖煮20分钟左右。
步骤10.
调入适量的盐。
步骤11.
放入胡椒粉调味。
步骤12.
出锅前撒上葱花和鸡精。
步骤13.
成品图。
步骤14.
成品图。

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鱼骨汤
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鱼骨汤
黑鱼一条，杀好洗干净。
用刀顺着鱼的脊椎撇下去。
像这样把鱼肉切下、留鱼骨。
鱼骨切块。
姜蒜、干辣椒切碎。
锅中加油烧热、把鱼骨放入煎至两面变色。
用锅铲把鱼推至一边，放入姜蒜、干辣椒炒出香味。
加入一勺料酒去腥。
滴几滴醋、加入葱结和适量的开水烧开后，调中火加盖焖煮20分钟左右。
调入适量的盐。
放入胡椒粉调味。
出锅前撒上葱花和鸡精。
成品图。
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