8.0分
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共10图
红烧韩国烧烤酱西红柿排骨
一般
筷子、汤碗
步骤1.
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将排骨冼净抺干水份放少量白胡椒粉、盐腌制30分钟。注意不要放太多胡椒粉和盐。少量将每条排骨轻轻抹上就可以。
步骤2.
姜片切好备用。
步骤3.
大的西红柿用四个，小的用六个，
步骤4.
把每个西红柿切开四份备用。
步骤5.
放4汤匙油进锅里跟姜片煎香。
步骤6.
将排骨排进锅里煎，用筷子反复将每条排骨煎，待煎至金黃色。
步骤7.
用大汤碗把250克韩国烧烤酱跟100克米酒搅伴一起。
步骤8.
将搅拌好的酱汁倒进排骨里大火煮沸后，转至中火盖上焖煮30分钟其中要将排骨反复几次。把盖拿下收汁将火再改至小火煮至15分钟见酱汁变粘把排骨拿起排在碟上。
步骤9.
将西红柿放入酱汁里煮5分钟，西红柿煮至九成熟同酱汁淋在上排骨上，再加少许香菜做装饰。
酱汁同排骨焖煮时小心反复将排骨底面反。才可以把排骨煮至入味。排骨焖煮到软才可以。这道菜的甜酸适中很开胃。小朋友的至爱。我喜欢这酱汁的酸味不来自醋，这酸味来雪梨同西红柿这样的配答才完美。
