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福清小吃-番薯丸
困难
保鲜膜
步骤1.
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地瓜用锅蒸熟。我家没有蒸的东西，所以我放了一个碗在下面，放些水然后在上面放番薯。
步骤2.
准备材料。番薯粉一包是2斤的。一包芡粉
步骤3.
剁碎紫菜。紫菜用水弄湿了就可以了。不要用水泡开，不然会太湿。
步骤4.
剁碎葱。
步骤5.
盐巴鸡精料酒生抽放入肉里面开始搅拌。
步骤6.
放入紫菜葱，最后倒些油，这样紫菜和肉不会那么干。
步骤7.
搅拌好。
步骤8.
蒸好的地瓜拿出，弄掉水。因为水放的少，所以基本没有什么水。
步骤9.
弄碎，弄成泥。
步骤10.
先加入一些地瓜粉。
步骤11.
拌匀后，看起来会没有颗粒。
步骤12.
锅里水烧好，放入寿面。
步骤13.
地瓜粉放了三次，分别拌匀了之后再放入煮好的寿面，拌匀。
步骤14.
拌匀后放入芡粉，我放了大概半包，分别放了三次。
步骤15.
揉成团后，开包。
步骤16.
揉成一个小圆
步骤17.
用大拇指在中间挖了个i 洞。
步骤18.
大概这样。厚度可以自己喜欢。
步骤19.
放入肉馅。
步骤20.
慢慢的用手把肉馅团起来，慢慢收口。
步骤21.
搞定。
步骤22.
放在保鲜膜包好的菜板上。记得粘点芡粉在放在菜板上。
步骤23.
锅里水烧好，放入番薯丸，让它滚啊滚啊滚啊滚。
步骤24.
加入米线。和青菜。
步骤25.
煮好的。
步骤26.
夹开肉馅，皮Q弹Q弹的。好好吃，开吃！
番薯丸是一个专门由地瓜粉和芡粉和番薯做成的，做的时候我没有加过一次水，就是硬揉出来的，因为番薯蒸过的有水分，所以我不加水。其实肉馅可以放入胡萝卜和海丽也是不错滴，只是我家人不喜欢，所以我只能是做简单的。要是包皮的时候发现皮有点干，用手来回揉捏，会好很多。
