琥珀核桃仁

6.1分
81人已做过
一般

配方

2种材料
冰糖 40g、核桃 120g

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
核桃仁熟（生核桃仁用干锅炒熟，用丝网漏勺过滤掉炒出来的杂质）
步骤2.
热锅冷油，油热放入冰糖，转中火，至冰糖融化
步骤3.
冰糖融化，变成深褐色，不断的冒细密的气泡，并开始粘稠，下入核桃仁快速的使糖浆附着在核桃仁上
步骤4.
盛出，散开放置在案板上，晾凉美味的琥珀核桃就可以吃了，宝贝不爱吃核桃，自从用了这个方法根本停不下来。
步骤5.
好吃，掌握好火候

窍门
琥珀核桃操作简单，只要掌握好冰糖的熬制，很容易作出好看好吃的琥珀核桃。1.大块的冰糖可以提前敲碎，节省熬制的时间。2.放入冰糖转中火，不断的搅动避免熬糊。3.冰糖炒成褐色不断的冒出细密的气泡，类似蜂蜜的粘稠程度放入核桃仁，时间非常短，一定要掌握好。4.把核桃仁分开晾凉避免沾连成一坨。

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琥珀核桃仁
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琥珀核桃仁
核桃仁熟（生核桃仁用干锅炒熟，用丝网漏勺过滤掉炒出来的杂质）
热锅冷油，油热放入冰糖，转中火，至冰糖融化
冰糖融化，变成深褐色，不断的冒细密的气泡，并开始粘稠，下入核桃仁快速的使糖浆附着在核桃仁上
盛出，散开放置在案板上，晾凉美味的琥珀核桃就可以吃了，宝贝不爱吃核桃，自从用了这个方法根本停不下来。
好吃，掌握好火候