黄鱼炖豆腐

8.5分
202人已做过
2小时以上 难

配方

11种材料
黄鱼 1条、豆腐 1块、葱 、姜 、蒜 、干辣椒 、盐 、糖 、生抽 、料酒 、醋

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备所需食材。
步骤2.
黄鱼收拾干净，表面划刀。
步骤3.
锅内油烧热。
步骤4.
划入黄鱼，中火煎。
步骤5.
两面煎至金黄色。
步骤6.
多余油控出，放入葱姜蒜及干辣椒。
步骤7.
加料酒、生抽、糖、盐及醋。
步骤8.
8添适量水。
步骤9.
大火烧开。
步骤10.
放入豆腐。
步骤11.
盖盖炖20分钟。
步骤12.
点缀香菜即可。

窍门

豆腐要在烧之前焯水，可避免豆腐在炖煮过程中炖碎。

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黄鱼炖豆腐
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黄鱼炖豆腐
准备所需食材。
黄鱼收拾干净，表面划刀。
锅内油烧热。
划入黄鱼，中火煎。
两面煎至金黄色。
多余油控出，放入葱姜蒜及干辣椒。
加料酒、生抽、糖、盐及醋。
8添适量水。
大火烧开。
放入豆腐。
盖盖炖20分钟。
点缀香菜即可。