天天菜谱
共14图
红糖酥饼
8.8分
98人已做过
难
平底锅
烤箱
配方
6种材料
面粉
100g、
猪油
10g、
红糖
15g、花生碎 10g、面粉油酥 适量、香油油酥 适量
做法
13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
焙熟花生米(..注意翻炒、勿糊锅)
步骤2.
杵成花生碎
步骤3.
与红糖混合均匀
步骤4.
温水和面..揉成团后松弛10分钟
步骤5.
将适量芝麻油、面粉混合成稀油酥
步骤6.
将面团擀薄..均匀涂抹上油酥
步骤7.
从下往上卷起..
步骤8.
切成等份面剂
步骤9.
两头收拢压成面饼
步骤10.
依次包入红糖馅儿
步骤11.
平底锅倒入很少的油烧热(有电饼档最好..刷一层薄薄的油即可)
步骤12.
代煎至两面金黄即可…
步骤13.
嘿嘿..这是我用同样的配料做的另一种花卷酥~
窍门
1、我这个量是可以做六七个酥饼的..只是我还做成了花卷酥..哈友们别困惑哈!
2、切面皮时一定要留宽一点..经验呐!不然油酥就漏得到处都是哦~
3、花卷酥就是像卷花卷那样就行了
花卷酥是用烤箱烤的哦(参考:上下火160,16-18分钟)
包含此做法的食谱
芝麻
芝麻油
麻油
馅儿
面饼
电饼
花卷
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窍门配方
红糖酥饼
焙熟花生米(..注意翻炒、勿糊锅)
杵成花生碎
与红糖混合均匀
温水和面..揉成团后松弛10分钟
将适量芝麻油、面粉混合成稀油酥
将面团擀薄..均匀涂抹上油酥
从下往上卷起..
切成等份面剂
两头收拢压成面饼
依次包入红糖馅儿
平底锅倒入很少的油烧热(有电饼档最好..刷一层薄薄的油即可)
代煎至两面金黄即可…
嘿嘿..这是我用同样的配料做的另一种花卷酥~