批萨饼皮的制作

9.2分
113人已做过
难 擀面杖、保鲜膜 烤箱

配方

6种材料
温水 110克、酵母 5克、高筋粉 185克、白糖 15克、盐 2克、油 20克

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好饼皮材料
步骤2.
将盐和糖倒入盛有面粉的大容器里
步骤3.
然后加入油，搅拌均匀
步骤4.
酵母用温水冲好，缓慢倒入面粉中
步骤5.
然后和成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵一小时
步骤6.
面团发酵至两倍大，用手沾上干粉在面团上戳一下，不塌陷，不回缩就好了
步骤7.
取出面团进行排气，然后静置15分钟
步骤8.
用擀面杖擀成自己所需图形，我做的是长方形，平铺在铺有锡纸的烤盘上
步骤9.
抹上番茄酱，然后用叉子戳上些小洞洞
步骤10.
烤箱预先预热，然后200度烤10分钟
步骤11.
香喷喷的饼皮就做好了
步骤12.
我自己搭配做出来的批萨
步骤13.
满满的诱惑
步骤14.
再来一张

窍门

1、饼皮生坯一定要戳冻，否则烤制时候容易膨胀
2、面团刚揉时很粘手，多揉一会就很光滑很柔韧了
3、如果是8寸批萨盘，面粉量125就可以了

包含此做法的食谱

烤箱烤 番茄 盐和 自己 锡纸 干粉 温暖

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准备好饼皮材料
将盐和糖倒入盛有面粉的大容器里
然后加入油，搅拌均匀
酵母用温水冲好，缓慢倒入面粉中
然后和成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵一小时
面团发酵至两倍大，用手沾上干粉在面团上戳一下，不塌陷，不回缩就好了
取出面团进行排气，然后静置15分钟
用擀面杖擀成自己所需图形，我做的是长方形，平铺在铺有锡纸的烤盘上
抹上番茄酱，然后用叉子戳上些小洞洞
烤箱预先预热，然后200度烤10分钟
香喷喷的饼皮就做好了
我自己搭配做出来的批萨
满满的诱惑
再来一张