豆豉豆腐

8.5分

415人已做过

10分钟以内难葱香、蒜香

豆腐一盒、豆豉 2勺、葱 2根、蒜 2瓣、干辣椒 4个、油 3勺、香油 1勺、生抽 1勺、绍兴黄酒 1勺、玉米淀粉 1勺、白胡椒粉 1/勺

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备好配料

步骤2.

把豆腐切成小方块场。用纸巾把豆腐擦干，放在一边。

步骤3.

高温加热锅，直到它开始冒烟。这是防止豆腐粘连的重要步骤。把火调到中火，在锅上加两汤匙油。将豆腐两面煎至金黄色。关火，把豆腐放到盘子里。

步骤4.

用中火加热，在锅中加入1勺油，再加入大蒜、豆豉、葱头和碎辣椒。

步骤5.

把所有的东西翻炒一分钟，注意不要烧大蒜。

步骤6.

加入豆腐、绍兴酒、生抽、芝麻油、白胡椒粉。

步骤7.

加入葱的绿色部分。轻轻翻炒。3勺水配玉米淀粉，搅拌确保玉米淀粉完全溶解。然后把它加入锅中，轻轻地搅拌，直到酱汁变稠，均匀地覆盖在豆腐上。

步骤8.

起锅装碗。

步骤9.

蒜香葱香加上豆腐香。

步骤10.

这是一道非常值得一试的素食。

步骤11.

来试试吧！

豆腐下锅前把水简单吸干以及热锅都能防止豆腐粘连。

包含此做法的食谱

玉米芝麻芝麻油玉米淀粉麻油胡椒

窍门配方

豆豉豆腐

准备好配料

把豆腐切成小方块场。用纸巾把豆腐擦干，放在一边。

高温加热锅，直到它开始冒烟。这是防止豆腐粘连的重要步骤。把火调到中火，在锅上加两汤匙油。将豆腐两面煎至金黄色。关火，把豆腐放到盘子里。

用中火加热，在锅中加入1勺油，再加入大蒜、豆豉、葱头和碎辣椒。

把所有的东西翻炒一分钟，注意不要烧大蒜。

加入豆腐、绍兴酒、生抽、芝麻油、白胡椒粉。

加入葱的绿色部分。轻轻翻炒。3勺水配玉米淀粉，搅拌确保玉米淀粉完全溶解。然后把它加入锅中，轻轻地搅拌，直到酱汁变稠，均匀地覆盖在豆腐上。

起锅装碗。

蒜香葱香加上豆腐香。

这是一道非常值得一试的素食。

来试试吧！