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小白菜骨棒汤
一般
步骤1.
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骨棒用清水提前泡两小时去除杂质和血水，洗净捞出备用
步骤2.
锅内倒入适量清水，放入骨棒，葱和姜
步骤3.
大火烧开后用勺子，撇去浮沫
步骤4.
放入红枣后，转小火炖一小时
步骤5.
小白菜洗净，切成一寸宽的段
步骤6.
小白菜倒入骨棒汤中，中火炖10分钟
步骤7.
出锅前加适量盐调味
汤中只需要加盐，葱，姜即可，其他调料会夺去汤本身的鲜味。大骨棒提前冷水泡两小时，这样去腥汤好喝。大骨棒凉水下锅，如果热水下锅的话，会使肉质遇热收缩不容易熟。
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