清蒸桂花鱼

7.9分
112人已做过
一般

配方

8种材料
菜椒 适量、桂花鱼 一条、盐 适量、味极鲜 一勺、料酒 一勺、葱 适量、姜 适量、香菜 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将处理干净的桂花鱼两面各划三刀
步骤2.
然后从鱼肚中间剪开
步骤3.
将鱼皮及鱼腹内的鱼肉抹盐闲置半小时
步骤4.
葱切段，姜切丝，菜椒切条，蒜切末
步骤5.
将葱白摆在鱼的两边
步骤6.
加上蒜末、葱叶
步骤7.
加上姜丝、菜椒及一勺料酒、一勺味极鲜
步骤8.
水开后上锅蒸七分钟
步骤9.
时间到，打开锅盖看到鱼已经熟了即可出锅
步骤10.
香菜作点缀，完成

窍门

1、可根据鱼的大小调整蒸鱼的时间，我这条鱼是一斤八两，蒸七分钟刚刚好；
2、依个人喜好可加入少量油。

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清蒸桂花鱼
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清蒸桂花鱼
将处理干净的桂花鱼两面各划三刀
然后从鱼肚中间剪开
将鱼皮及鱼腹内的鱼肉抹盐闲置半小时
葱切段，姜切丝，菜椒切条，蒜切末
将葱白摆在鱼的两边
加上蒜末、葱叶
加上姜丝、菜椒及一勺料酒、一勺味极鲜
水开后上锅蒸七分钟
时间到，打开锅盖看到鱼已经熟了即可出锅
香菜作点缀，完成