清蒸桂花鱼

8.1分
98人已做过
难 蒸锅、鱼盘 微波炉

配方

7种材料
桂花鱼 一条、盐 3克、蒸鱼豉油 1汤勺、橄榄油 1汤勺、葱 适量、蒜 1瓣、姜丝 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料图
步骤2.
桂花鱼宰杀后洗干净。在鱼背部肉厚的地方切三刀。
步骤3.
鱼身淋盐。
步骤4.
用手小心的揉匀
步骤5.
鱼肚也塞些葱姜
步骤6.
背上放上葱姜。并腌制20分钟左右。
步骤7.
蒸锅中热水烧开，鱼放进蒸笼大火蒸10-15分钟。
步骤8.
蒜瓣拍碎，也放进瓷碗中。微波炉高火1分半钟。
步骤9.
蒸好的鱼闷两分钟。
步骤10.
挑去葱姜。
步骤11.
滑进鱼盘，并淋上蒸鱼豉油即可上桌。

窍门

家庭版的简单做法。配料调料都是最简单最平常的。意在保留蒸鱼原有的鲜香。葱姜适量即可。

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清蒸桂花鱼
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清蒸桂花鱼
材料图
桂花鱼宰杀后洗干净。在鱼背部肉厚的地方切三刀。
鱼身淋盐。
用手小心的揉匀
鱼肚也塞些葱姜
背上放上葱姜。并腌制20分钟左右。
蒸锅中热水烧开，鱼放进蒸笼大火蒸10-15分钟。
蒜瓣拍碎，也放进瓷碗中。微波炉高火1分半钟。
蒸好的鱼闷两分钟。
挑去葱姜。
滑进鱼盘，并淋上蒸鱼豉油即可上桌。