6.8分
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麦黄的仲夏,必吸一口唐朝上流社会的下午茶甜点
10分钟以内
一般
甜
步骤1.
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红小豆浸泡整夜，入锅加清水至没过一小截，大火煮开后，转小火慢熬
步骤2.
约四十分钟后，放入冰糖，继续以小火熬制十五分钟，用勺子将豆子压碎拌匀待汤汁收干，即可出锅晾凉
步骤3.
晾凉的红豆沙用滤网滤去豆皮，变为细腻豆沙，即为灵沙臛
步骤4.
糯米浸泡一夜，碗内留刚好没过糯米的水量，上锅蒸三十分钟至米粒透明
步骤5.
将蒸好的糯米取出，趁热入石臼舂捣，至糯米团细腻且粘性较强时即可取出
步骤6.
灵沙臛分为每十五克一个的圆团，取适量糯米团压成极薄的薄片，包入馅料，入锅蒸五分钟，透花糍即成
