辣椒炒鸡蛋

8.3分
108人已做过
难 辣 筷子

配方

6种材料
鸡蛋 两个、螺丝椒 三个、红美人 三个、盐 一汤匙、油 四汤匙、料酒 一汤匙

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材：螺丝椒，鸡蛋和红美人。
步骤2.
把红美人切成环放盘子里备用。
步骤3.
把鸡蛋磕入碗中，加少许料酒，搅拌成蛋液备用。
步骤4.
青椒去籽，然后把青椒切成菱形的滚刀块备用。
步骤5.
锅里倒点油，开大火加热后，倒入蛋液，用筷子快速搅拌蛋液，炒成鸡蛋
步骤6.
炒好的鸡蛋放入碗里备用。
步骤7.
用锅里余下的油，把红美人煸炒出香味儿。
步骤8.
把螺丝椒放入锅里继续和红美人煸炒片刻。
步骤9.
然后把炒好的鸡蛋倒入锅里和螺丝椒，红美人再煸炒一会儿。
步骤10.
最后给锅里加点盐，即可装盘食用。
步骤11.
这是辣椒炒鸡蛋的成品图。

窍门

给鸡蛋里加料酒是为了去除鸡蛋里边的腥味。
炒鸡蛋时一定要大火快炒。

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辣椒炒鸡蛋
准备好食材：螺丝椒，鸡蛋和红美人。
把红美人切成环放盘子里备用。
把鸡蛋磕入碗中，加少许料酒，搅拌成蛋液备用。
青椒去籽，然后把青椒切成菱形的滚刀块备用。
锅里倒点油，开大火加热后，倒入蛋液，用筷子快速搅拌蛋液，炒成鸡蛋
炒好的鸡蛋放入碗里备用。
用锅里余下的油，把红美人煸炒出香味儿。
把螺丝椒放入锅里继续和红美人煸炒片刻。
然后把炒好的鸡蛋倒入锅里和螺丝椒，红美人再煸炒一会儿。
最后给锅里加点盐，即可装盘食用。
这是辣椒炒鸡蛋的成品图。