羌葱辣炒花蛤

6.4分
93人已做过
一般 辣

配方

5种材料
花蛤 500克、葱 2棵、姜 1块、蒜 2瓣、干辣椒 3粒

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
花蛤买回来要用盐水泡着，吐净泥沙。
步骤2.
花蛤搓洗干净
步骤3.
备好葱，姜，蒜，辣椒
步骤4.
葱姜蒜辣椒爆香。
步骤5.
下花蛤爆炒，加生抽，料酒炒至花蛤开口，撒葱花装盘。花蛤本身是咸鲜的所以不要加盐和味精，以免口味太重鲜味反失。
步骤6.
肥美的羌葱辣炒花蛤来了！

窍门

花蛤买回来一定泡盐水吐净泥沙，至少泡3到5小时。炒花蛤时只要花蛤开口就可以关火，否则炒老了，花蛤脱壳了口感不好，也影响卖相!

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羌葱辣炒花蛤
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羌葱辣炒花蛤
花蛤买回来要用盐水泡着，吐净泥沙。
花蛤搓洗干净
备好葱，姜，蒜，辣椒
葱姜蒜辣椒爆香。
下花蛤爆炒，加生抽，料酒炒至花蛤开口，撒葱花装盘。花蛤本身是咸鲜的所以不要加盐和味精，以免口味太重鲜味反失。
肥美的羌葱辣炒花蛤来了！