银耳莲子汤

8.1分
127人已做过
一般 其它 压力锅、剪刀 养生壶

配方

6种材料
银耳 三分之一个、莲子 10粒、冰糖 适量、枸杞 20粒、红枣 3粒、白云山山泉水 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材（我这是两个人的份量，也就两碗，人多还可根据人数适量添加材料）
步骤2.
一小碟冰糖（也可用白糖）
步骤3.
银耳、莲子提前泡发（我是早上泡上，中午吃完饭才煲的）
步骤4.
红枣用剪刀剪成小瓣去核（红枣核热气）
步骤5.
银耳用剪刀剪成小朵，头蒂部不要，莲子去心
步骤6.
把所有食材清洗一下，放进养生壶里（也可用电压力锅，炖盅，或其它煲类）
步骤7.
倒入山泉水（这个可用自来水或矿泉水代替，本人觉得用山泉水煲出来更好喝），没过食材一指就可
步骤8.
点开养生壶的开关，按到煲汤键。煲了大概50分钟，开关自动响铃关掉，这时打开盖，把准备的冰糖放进去，再打开开关，按煲汤键煲10分钟关火就好。不急着吃，可焖一会，放凉了再吃。
步骤9.
煲好装碗里
步骤10.
成品图（凉了把碟子拿掉拍一张）

窍门
喜欢吃冰凉的，可以放冰箱冷藏一下再说，味道更爽。选银耳要看颜色也要闻气味，有些无良商家，为了品色好看，会用硫磺来熏。买的时候，闻一下，有刺鼻气味的不要买。银耳应选耳片色泽呈金黄色，有光泽，朵大体轻疏松，肉质较厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑点，无杂质，为最佳品。或耳片色白略带米色的也可以。优质的银耳比较干燥，色泽也很洁白，肉相对厚，而且花朵齐全完整，有圆形的伞盖，直径一般都在三厘米以上。最重要的是，没有蒂头，也不含杂质。

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银耳莲子汤
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银耳莲子汤
准备食材（我这是两个人的份量，也就两碗，人多还可根据人数适量添加材料）
一小碟冰糖（也可用白糖）
银耳、莲子提前泡发（我是早上泡上，中午吃完饭才煲的）
红枣用剪刀剪成小瓣去核（红枣核热气）
银耳用剪刀剪成小朵，头蒂部不要，莲子去心
把所有食材清洗一下，放进养生壶里（也可用电压力锅，炖盅，或其它煲类）
倒入山泉水（这个可用自来水或矿泉水代替，本人觉得用山泉水煲出来更好喝），没过食材一指就可
点开养生壶的开关，按到煲汤键。煲了大概50分钟，开关自动响铃关掉，这时打开盖，把准备的冰糖放进去，再打开开关，按煲汤键煲10分钟关火就好。不急着吃，可焖一会，放凉了再吃。
煲好装碗里
成品图（凉了把碟子拿掉拍一张）