自制泡椒凤爪

7.0分

87人已做过

一般泡椒味保鲜膜

鸡爪 10只、泡椒 500克、花椒适量、盐适量、姜片适量、大料两枚、白醋适量、红椒适量

步骤1.

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准备食材:鸡爪，泡椒，盐，花椒，大料，姜片，白醋

步骤2.

鸡爪清洗干净，剪掉指甲，锅里加清水，鸡爪，花椒，大料，姜片，水开后煮十分钟，十分钟刚刚好，煮鸡爪时间久了会失去嚼劲，短了则生

步骤3.

煮好的鸡爪捞出后放水笼头下反复冲洗，先冲洗掉油脂和杂质，放入冰水浸泡半小时，经过冰水浸泡过的鸡爪口感更劲道

步骤4.

鸡爪放在容器里，加入500克泡椒（如果喜欢辣，可以直接把小米椒剪碎）再加入纯净水没过鸡爪，加入适量盐，根据自己的口感添加，再加入适量白醋

步骤5.

用保鲜膜密封，放进冰箱冷藏八小时即可

步骤6.

经过冷藏后的鸡爪，摆盘，添加红椒丝

煮凤爪的时候，记得是小火慢慢地浸熟，火急了，凤爪容易破裂，而内里无法完全熟透

包含此做法的食谱

小米半小时十分钟自己摆盘清水泡椒

窍门配方

自制泡椒凤爪

准备食材:鸡爪，泡椒，盐，花椒，大料，姜片，白醋

鸡爪清洗干净，剪掉指甲，锅里加清水，鸡爪，花椒，大料，姜片，水开后煮十分钟，十分钟刚刚好，煮鸡爪时间久了会失去嚼劲，短了则生

煮好的鸡爪捞出后放水笼头下反复冲洗，先冲洗掉油脂和杂质，放入冰水浸泡半小时，经过冰水浸泡过的鸡爪口感更劲道

鸡爪放在容器里，加入500克泡椒（如果喜欢辣，可以直接把小米椒剪碎）再加入纯净水没过鸡爪，加入适量盐，根据自己的口感添加，再加入适量白醋

用保鲜膜密封，放进冰箱冷藏八小时即可

经过冷藏后的鸡爪，摆盘，添加红椒丝