玫瑰芝士蛋糕

9.2分
110人已做过
难 擀面杖

配方

11种材料
牛奶 50克、玫瑰酱 50克、吉利丁片 2片、黄油 40克、糖粉 10克、淡奶油 100克、饼底酥性饼干 100克、蛋糕体奶油奶酪 200克、吉利丁片 1片、玫瑰酱 15克、镜面纯净水 100毫升

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
所需食材称重备用。
步骤2.
把酥性饼干放在褒衣博带里，用擀面杖碾压成粉末。
步骤3.
黄油隔热水融化，与酥性饼干混合，铺在6寸模具内，用勺背压紧实。放在冰箱里冷藏。
步骤4.
奶油奶酪加糖粉，隔热水搅拌均匀至顺滑状态。
步骤5.
淡奶油与牛奶混合。吉利丁片泡软。
步骤6.
将混合后的淡奶油和牛奶隔热水搅拌均匀，加入泡软吉利丁片，慢慢搅拌，直到完全融化。
步骤7.
将融化的液体倒入顺滑的奶油奶酪中，搅拌均匀。
步骤8.
倒入玫瑰花酱搅拌均匀。
步骤9.
将蛋糕体糊倒入铺有饼干底的模具设计，轻震出气泡，放入冰箱冷藏室凝固。
步骤10.
用纯净水泡开玫瑰花酱，放入吉利丁片，隔热水融化。
步骤11.
镜面溶液放凉后，倒入表面已凝固的蛋糕体上，继续放入冰箱冷藏室直至镜面凝固。
步骤12.
这是隔夜冷藏后的效果。
步骤13.
天热很好脱模。炎热的天气吃上一口，冰凉顺滑，爽爽哒。

窍门

1、玫瑰花酱本身甜度就很大，所以糖粉的量可以少放。
2、天热可以直接脱模，天气冷的话，用手暖暖或者用暖风机吹模具外表脱模。

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蛋糕 牛奶 淡奶油 吉利丁片 奶油奶酪 搅拌 玫瑰

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玫瑰芝士蛋糕
所需食材称重备用。
把酥性饼干放在褒衣博带里，用擀面杖碾压成粉末。
黄油隔热水融化，与酥性饼干混合，铺在6寸模具内，用勺背压紧实。放在冰箱里冷藏。
奶油奶酪加糖粉，隔热水搅拌均匀至顺滑状态。
淡奶油与牛奶混合。吉利丁片泡软。
将混合后的淡奶油和牛奶隔热水搅拌均匀，加入泡软吉利丁片，慢慢搅拌，直到完全融化。
将融化的液体倒入顺滑的奶油奶酪中，搅拌均匀。
倒入玫瑰花酱搅拌均匀。
将蛋糕体糊倒入铺有饼干底的模具设计，轻震出气泡，放入冰箱冷藏室凝固。
用纯净水泡开玫瑰花酱，放入吉利丁片，隔热水融化。
镜面溶液放凉后，倒入表面已凝固的蛋糕体上，继续放入冰箱冷藏室直至镜面凝固。
这是隔夜冷藏后的效果。
天热很好脱模。炎热的天气吃上一口，冰凉顺滑，爽爽哒。