红烧土豆鸡块

8.0分

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一般

鸡腿 2个、土豆 2个、盐适量、老抽适量、辣椒粉适量、桂皮一小块、八角 1个、料酒适量、葱适量、姜一小块、蒜 3瓣、蚝油一小勺、大红椒半个

步骤1.

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准备好食材，生姜切片，葱切小段，蒜拍碎切末，大红椒切丁。

步骤2.

土豆切丁，鸡腿肉去皮切块。

步骤3.

先把鸡腿肉焯水去浮沫。

步骤4.

捞出沥干。

步骤5.

锅内热油，放入鸡块小炒，再放入生姜大蒜桂皮八角翻炒一下。

步骤6.

倒入土豆，加一勺蚝油，适量老抽料酒大火翻炒。

步骤7.

倒一碗清水盖过食材。

步骤8.

喜欢吃辣的可以加点辣椒粉。要适当翻炒防止粘锅。

步骤9.

等到汤汁快干加入大红椒翻炒。最后加葱段。

步骤10.

出锅装盘。

鸡肉先焯水去浮沫可以去腥。烹饪过程加了蚝油老抽中含盐分多，就不要再放太多盐。

包含此做法的食谱

鸡腿肉大红椒大蒜老抽清水八角

窍门配方

红烧土豆鸡块

准备好食材，生姜切片，葱切小段，蒜拍碎切末，大红椒切丁。

土豆切丁，鸡腿肉去皮切块。

先把鸡腿肉焯水去浮沫。

捞出沥干。

锅内热油，放入鸡块小炒，再放入生姜大蒜桂皮八角翻炒一下。

倒入土豆，加一勺蚝油，适量老抽料酒大火翻炒。

倒一碗清水盖过食材。

喜欢吃辣的可以加点辣椒粉。要适当翻炒防止粘锅。

等到汤汁快干加入大红椒翻炒。最后加葱段。

出锅装盘。