9.5分
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共15图
独家枸杞葡萄干萨其马
10分钟以内
难
刮刀、筷子、保鲜膜
步骤1.
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鸡蛋打散
步骤2.
将福临门小麦粉和泡打粉混合均匀，中间开窝
步骤3.
将蛋液倒入窝中，慢慢将四周小麦粉拨入蛋液中
步骤4.
用手揉成面团，揉的过程中面团会很湿润和粘手，撒少许玉米淀粉可以防粘
步骤5.
将面团静置发酵10分钟
步骤6.
案板上撒上少许玉米淀粉，用擀面棍将面团擀成约2mm厚的面皮
步骤7.
用刀将面皮切成细细的面条，并撒上少许玉米淀粉防粘
步骤8.
起锅注入适量食用油烧热，转中火，将面条少量多次放入油中炸至金黄色，一边炸一边用筷子翻拌，并捞起沥干油份，备用
步骤9.
另起锅，加入柠檬汁、白砂糖、麦芽糖和清水，用小火煮至糖浆稍粘稠
步骤10.
糖浆滴在冷水中能成软珠状即可
步骤11.
将炸好的面条、枸杞子、葡萄干和熟白芝麻倒入锅内与糖浆一起快速拌匀，关火
步骤12.
模具内抹上少许食用油，趁热将面条倒入模具里
步骤13.
盖上保鲜膜，用手压实定形，晾凉后即可脱模切件
步骤14.
绵甜松软～枸杞葡萄干萨其马
1.熬糖时要一边熬一边搅拌，以免焦底。2.脱模前，可先用刮刀在四边轻刮几下，有助于萨其马完整脱模。3.切件要用较锋利的刀，否则会很容易松散。4.如想成品效果松软，最后压面条时的力度要适中，不要压太实。5.模具：8寸蛋糕盘。
