油炸猫耳朵,麻花

8.8分
120人已做过
难 香甜

配方

9种材料
鸡蛋 3个、牛奶 240ml、酵母 5克、普通面粉 适量、奶粉 25克、盐 1小勺、玉米油 2大勺、白砂糖 3大勺、蜂蜜 2大勺

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先用温牛奶把酵母化开，然后把其他液体的材料全部混合均匀，最后倒入面粉和成光滑的面团！
步骤2.
发酵至两倍大后取出！如果当天炸的话就室温发酵大概3小时左右，如果隔天炸就可以放冰箱冷藏发酵一夜。
步骤3.
看看发好了的面团多么漂亮！
步骤4.
发酵好后取出排气，揉匀醒15分钟左右！取出适量面团切成大小合适的小条
步骤5.
取一个面条搓成长条，两只手反方向前进，最后两手提起来面条就自动上卷了
步骤6.
提起来的面条再继续分头搓，然后同样提起来上劲！
步骤7.
搓好的麻花好了，把收口收起来
步骤8.
成型的麻花要再醒15分钟左右
步骤9.
入油锅炸至金黄后捞出控油！
步骤10.
还可以炸成果条哦！
步骤11.
成型的果条，油果子
步骤12.
好了，香甜可口的美食分享吧！

窍门

1.和面的时候一定是先放液体，搅拌均匀后再放面粉
2.盐不可以直接撒在液体里，要放面粉上面
3.面团不可以太硬，要比较柔软的才可以
4.拧麻花的时候不要搓的太细了，那样炸出来会比较干
5.油温不可以太高，造成外煳内生的成品。

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油炸猫耳朵,麻花
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油炸猫耳朵,麻花
先用温牛奶把酵母化开，然后把其他液体的材料全部混合均匀，最后倒入面粉和成光滑的面团！
发酵至两倍大后取出！如果当天炸的话就室温发酵大概3小时左右，如果隔天炸就可以放冰箱冷藏发酵一夜。
看看发好了的面团多么漂亮！
发酵好后取出排气，揉匀醒15分钟左右！取出适量面团切成大小合适的小条
取一个面条搓成长条，两只手反方向前进，最后两手提起来面条就自动上卷了
提起来的面条再继续分头搓，然后同样提起来上劲！
搓好的麻花好了，把收口收起来
成型的麻花要再醒15分钟左右
入油锅炸至金黄后捞出控油！
还可以炸成果条哦！
成型的果条，油果子
好了，香甜可口的美食分享吧！