营养早餐蛋饼

8.4分

113人已做过

难不粘锅

火腿一小段、面粉 2/、青椒 1/、胡萝卜半根、鸡蛋 1—、油适量、盐适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备原料

步骤2.

胡萝卜、香菇、青椒、火腿切细丝放进一个大点的碗里，放入盐腌五分钟，使蔬菜变软

步骤3.

放入面粉，鸡蛋，加一点水，拌匀

步骤4.

调成不太稀的糊，拌的过程中，水要一点点加入，防止一次加水太多，面糊太稀

步骤5.

上锅，开中小火，锅热后放入适量花生油

步骤6.

油烧至五成热，把鸡蛋面糊倒进锅里煎制，期间要频繁晃动不粘锅，使上色均匀，听到清脆的沙沙声翻面，翻面之前淋上少许油

步骤7.

翻面后，用木铲把饼轻轻压一下，使厚薄均匀，继续煎制，也是要频繁晃动不粘锅，使上色均匀，听到清脆的沙沙声翻面

步骤8.

因为我做的饼有近1厘米，稍厚，所以要多翻几次，煎到饼的两面都变成金黄色就可以出锅了

步骤9.

盛出来，哇！把整个盘子都盖住了！大家可以分成两次，煎两个小一点的

步骤10.

切开，装盘，上桌喽

步骤11.

配上撒了核桃碎的小米粥，嗯~~美好的一天开始喽！

1、饼在下锅时，油温不要太热，否则容易糊
2、饼第一次翻面之前淋一点油，可以让煎出的蛋饼两面都有焦香味，颜色也漂亮
3、蛋饼里面的蔬菜根据喜好，随意搭配，只要是你喜欢的

包含此做法的食谱

不粘锅小米小米粥火腿青椒蔬菜青椒火腿

窍门配方

营养早餐蛋饼

准备原料

胡萝卜、香菇、青椒、火腿切细丝放进一个大点的碗里，放入盐腌五分钟，使蔬菜变软

放入面粉，鸡蛋，加一点水，拌匀

调成不太稀的糊，拌的过程中，水要一点点加入，防止一次加水太多，面糊太稀

上锅，开中小火，锅热后放入适量花生油

油烧至五成热，把鸡蛋面糊倒进锅里煎制，期间要频繁晃动不粘锅，使上色均匀，听到清脆的沙沙声翻面，翻面之前淋上少许油

翻面后，用木铲把饼轻轻压一下，使厚薄均匀，继续煎制，也是要频繁晃动不粘锅，使上色均匀，听到清脆的沙沙声翻面

因为我做的饼有近1厘米，稍厚，所以要多翻几次，煎到饼的两面都变成金黄色就可以出锅了

盛出来，哇！把整个盘子都盖住了！大家可以分成两次，煎两个小一点的

切开，装盘，上桌喽

配上撒了核桃碎的小米粥，嗯~~美好的一天开始喽！