妙手巧厨#【海苔炸豆腐

Name: 妙手巧厨#【海苔炸豆腐
Ingredients: 嫩豆腐; 指天椒; 大蒜; 葱与香菜; 鸡蛋1个; 海苔片; 玉米淀粉; 酱油

3.2分

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10分钟以内一般家常

嫩豆腐、指天椒、大蒜、葱与香菜、鸡蛋1个、海苔片、玉米淀粉、酱油

步骤1.

1准备好所有材料，豆腐切小块，辣椒与葱蒜香菜切沫，鸡蛋搅匀备用；

步骤2.

2夹一块豆腐放在搅匀的蛋液里裹上一层蛋液，放入淀粉里打滚沾上一层粉；

步骤3.

3取一片海苔，其中一面均匀的沾上蛋液，将裹好粉的豆腐用海苔包上一圈，合拢处用蛋液粘牢；

步骤4.

4锅里放入500毫升左右油烧滚，放入裹好的豆腐大火炸至表面略微金黄；

步骤5.

5有网筛沥干油，放在厨房吸油纸上吸干表面油份装盘；

步骤6.

6将切好的香菜葱辣椒沫倒入适量酱油搅匀做成酱汁，喜欢吃芥末味挤入少许芥末即可；

1、炸豆腐要大火，这样炸出来的豆腐才会外酥里嫩；2、高温炸过的豆腐外冷里热，吃的时候切记要小心，“心急吃不了热豆腐”这句话用在这很合适。

包含此做法的食谱

鸡蛋香菜酱油蛋液辣椒海苔芥末

妙手巧厨#【海苔炸豆腐