猪肉芹菜馅饺子

9.6分
129人已做过
困难

配方

11种材料
面粉 500克、泡发木耳 150克、猪肉馅 250克、芹菜 250克、姜 10克、鸡蛋 一个、蚝油 15克、胡椒粉花椒粉 少许、葱 20克、料酒 20克、盐 少许

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
芹菜洗净
步骤2.
切碎，放入容器中拌入适量的盐
步骤3.
泡发的木耳切碎，芹菜挤出汤汁
步骤4.
姜切碎
步骤5.
大葱切碎
步骤6.
猪肉馅加入芹菜汁，料酒，蚝油，胡椒粉花椒粉，用力搅拌
步骤7.
搅拌至完全吸收了汤汁，（如果感觉干的厉害可以再打入一些水，）打入一个鸡蛋，继续搅拌
步骤8.
搅拌均匀后
步骤9.
加入葱姜继续搅拌
步骤10.
加入适量的油搅拌均匀，让油裹住水分。
步骤11.
放入切好的芹菜木耳，加入适量的油，盐，搅拌均匀即可
步骤12.
和好的面团，取一小块分成小剂子，擀皮，当然可以买饺子皮
步骤13.
饺子皮放在手心，放入适量的饺子馅
步骤14.
一个个包好
步骤15.
包好的饺子
步骤16.
锅开煮饺子，开三开就熟了
步骤17.
捞出饺子吃饺子了
步骤18.
沾着醋汁吃更好吃

窍门

1、芹菜可以用开水烫一下，这样的饺子好熟。
2、打肉馅时要顺着一个方向搅动。

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猪肉芹菜馅饺子
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猪肉芹菜馅饺子
芹菜洗净
切碎，放入容器中拌入适量的盐
泡发的木耳切碎，芹菜挤出汤汁
姜切碎
大葱切碎
猪肉馅加入芹菜汁，料酒，蚝油，胡椒粉花椒粉，用力搅拌
搅拌至完全吸收了汤汁，（如果感觉干的厉害可以再打入一些水，）打入一个鸡蛋，继续搅拌
搅拌均匀后
加入葱姜继续搅拌
加入适量的油搅拌均匀，让油裹住水分。
放入切好的芹菜木耳，加入适量的油，盐，搅拌均匀即可
和好的面团，取一小块分成小剂子，擀皮，当然可以买饺子皮
饺子皮放在手心，放入适量的饺子馅
一个个包好
包好的饺子
锅开煮饺子，开三开就熟了
捞出饺子吃饺子了
沾着醋汁吃更好吃