猪肉芹菜馅饺子

9.8分
102人已做过
困难 擀面杖、保鲜膜

配方

10种材料
猪肉 500克、花椒粉 适量、生抽 适量、酱油 适量、盐 适量、姜 一块、葱 半棵、面粉 500克、芹菜 500克、花生油 适量

做法

20个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉放入盆中，少量多次加水，拌成絮状
步骤2.
用手揉成光滑的面团，盖保鲜膜饧20分钟
步骤3.
饧面的时间来制作饺子馅，猪肉选三肥七瘦，放入葱姜剁成肉糜
步骤4.
肉馅放入盆中，加入花生油，花椒粉，酱油，生抽
步骤5.
拌匀
步骤6.
芹菜摘洗净，沥干水分
步骤7.
切成沫，芹菜尽量选山芹，比较细一些，我这次用的西芹，切好后又剁了几下
步骤8.
芹菜沫放入肉馅中，拌匀即成饺子馅
步骤9.
饧好的面团再次揉匀，揉光滑
步骤10.
面团中间戳洞
步骤11.
撒干面粉，用手把洞扯大
步骤12.
揪断，用手在案板上搓圆搓细
步骤13.
用手揪成小剂子，撒干面粉，用手滚圆
步骤14.
按扁
步骤15.
用擀面杖擀成饺子皮，中间稍微厚一点
步骤16.
取一张饺子皮，中间放入饺子馅
步骤17.
中间捏紧
步骤18.
两手中指托底，食指和拇指往中间捏紧
步骤19.
一个饺子就包好了
步骤20.
依次包好所有饺子，煮，蒸，煎，炸，都可！一次吃不完的，可以冰箱冷冻保存，随吃随煮。

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猪肉芹菜馅饺子
面粉放入盆中，少量多次加水，拌成絮状
用手揉成光滑的面团，盖保鲜膜饧20分钟
饧面的时间来制作饺子馅，猪肉选三肥七瘦，放入葱姜剁成肉糜
肉馅放入盆中，加入花生油，花椒粉，酱油，生抽
拌匀
芹菜摘洗净，沥干水分
切成沫，芹菜尽量选山芹，比较细一些，我这次用的西芹，切好后又剁了几下
芹菜沫放入肉馅中，拌匀即成饺子馅
饧好的面团再次揉匀，揉光滑
面团中间戳洞
撒干面粉，用手把洞扯大
揪断，用手在案板上搓圆搓细
用手揪成小剂子，撒干面粉，用手滚圆
按扁
用擀面杖擀成饺子皮，中间稍微厚一点
取一张饺子皮，中间放入饺子馅
中间捏紧
两手中指托底，食指和拇指往中间捏紧
一个饺子就包好了
依次包好所有饺子，煮，蒸，煎，炸，都可！一次吃不完的，可以冰箱冷冻保存，随吃随煮。