煎草鱼块

6.6分

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一般不粘锅

新鲜草鱼 1条、盐适量、老抽适量、菜籽油适量、蒜蓉酱适量、料酒适量、姜 1小块、朝天椒 4个、蚝油适量、蒜头 1头、青辣椒 1个、甜椒 1个、李锦记味极鲜适量

步骤1.

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将新鲜草鱼去鱼膦、肚子、两腮，然后清洗干净

步骤2.

将清洗干净的草鱼切成块状用料酒、盐淹渍15分钟

步骤3.

将不粘锅烧热，倒入菜籽油(煎鱼一定要用菜籽油，特别香)然后将切好的鱼块摆入锅中大火煎制，(一定要将油烧热才能放入鱼块这样才会煎得鱼皮完整、漂亮)

步骤4.

两面煎黄后再把所有配料方入锅内油煎会儿，再在锅内放入一小碗清水闷煮会儿，以保证鱼肉完全熟透以及配料入味

步骤5.

待完全收汁会鱼就可以起锅享用了。

包含此做法的食谱

不粘锅菜籽鱼肉

窍门配方

煎草鱼块

将新鲜草鱼去鱼膦、肚子、两腮，然后清洗干净

将清洗干净的草鱼切成块状用料酒、盐淹渍15分钟

将不粘锅烧热，倒入菜籽油(煎鱼一定要用菜籽油，特别香)然后将切好的鱼块摆入锅中大火煎制，(一定要将油烧热才能放入鱼块这样才会煎得鱼皮完整、漂亮)

两面煎黄后再把所有配料方入锅内油煎会儿，再在锅内放入一小碗清水闷煮会儿，以保证鱼肉完全熟透以及配料入味

待完全收汁会鱼就可以起锅享用了。